泥烤鸡——苗族名菜

上一篇 / 下一篇  2008-05-24 11:15:03

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“泥烤鸡”是苗族传统风味菜。一般将鸡杀后取出内脏，塞入调制好的佐料，用湿泥巴将鸡连毛全部包好，放进大火烧烤，烤熟后割开泥巴，去掉毛即成芳香四溢的“泥烤鸡”。此菜流行不广，仅台江、雷山、丹寨等县的部分苗族能制。

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