四川布依族稻作文化习俗
杨健吾
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内容提要：本文简要地叙述了四川布依族的基本情况，着重论述四川布依族稻作文化习俗，包括耕作制度、作物品种、信仰崇拜、婚丧习俗、节日、禁忌等等。认为，布依族稻作文化是适应我国西南山区自然地理环境特点并结合民族传统习惯而形成的，因而具有鲜明的南方农耕民族生产、生活的特点，在很大程度上受到汉族文化的深刻影响，体现了华夏民族传统文化的交融性和互补性。
关键词： 四川布依族 稻作文化 耕作制度 信仰 禁忌 婚丧习俗 节日习俗
（一）基本情况
布依族是四川14个世居民族之一。据2000年全国第五次人口普查，四川布依族共有8215人。①主要分布在凉山彝族自治州 的宁南、会东县，其次是木里、普格、西昌、雷波等县，与汉、彝、傈僳等民族交错杂居 ，极个别零星居住在省内其它地、市、州、县。
四川布依族多数人是清嘉庆年间（1796—1820年） 黔西南各民族人民反清斗争（南笼起义）失败后从贵州省经云南省巧家县逃往川、滇、黔三省交界地定居的，一部分人是因为上述原因随先行者陆续入川的，还有一些人是因为通婚、谋生等原因先后迁居四川的。
布依族自称“布依”、“布越”、“布雅伊”、“布仲”、“布饶”、“布曼”、“仲族”等。学术界一般认为，布依族是古代“百越”中的一支，经历代民族融合而成。从民族语言、古称、自称、风俗习惯及地理分布考察，布依族与与壮族具有同源的关系。20世纪50年代，共和国有关部门组织专家、学者经过民族识别，将其认定为布依族。从此，与贵州、云南等省一样，布依族被定为四川世居民族之一。布依族操布依语。布依语属汉藏语系壮侗语族壮傣语支，与壮语、傣语、侗语、水语、黎语等少数民族语言有历史的渊源关系。四川布依族入川后仍然保留着自己的民族语言。据调查，宁南县西瑶乡布依语与贵州水城附近的布依语完全相通，宁南县新华乡布依语与贵州安顺布依语完全相通。②
布依族过去没有文字，一直使用汉文。1950年代以后，政府为布依族创制了用拉丁字母拼音的布依文，但四川布依族并未使用。因为长期与汉族、彝族、纳西族等民族接触，他们早已能够操一口流利的汉语。目前，只有老一代布依族在本民族内部讲布依语（他们称为“打话”）。如果父母都是布依族，孩子能够听懂布依语；如果一方是布依族，孩子就听不懂。年轻一代布依人已多习用汉语，越来越多的人并会识、用汉文。
四川布依族大多居住在依山傍水的海拔1000米左右的二半山区。会东和宁南布依族聚居区紧邻金沙江及其支流，木里布依族聚居区在雅砻江边。虽然是自然地理条件较为恶劣的山区，但因为气候温和，雨量充沛，土地还算肥沃，适宜农耕，故四川布依族选择了一种典型的农耕民族经济生活方式——水田、旱地兼作，主要种植水稻，并兼种玉米、小麦、高粱、荞麦、薯类和豆类作物；还种植棉花、油菜、烤烟、甘蔗、茶叶、柑橘、桃、李、杏、香蕉等等经济作物。为了养蚕，许多农户在田间地头遍植桑树。绝大多数人还根据各自家中经济、庭院等条件，或多或少地养有猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔等家畜、家禽。近些年，在政府的资金、技术等方面的扶持下，许多农户从事多种经营，在制糖、养蚕、林果、养殖、经商等多方面发展，不但解决了温饱问题，还走上了致富的道路。
四川布依族山区的矿产资源相当丰富，主要有煤、铁、铅、锌等矿。如，仅宁南县西瑶乡拉落村，铁矿储藏量即达1.4亿吨，品位在30-50%之间，如能开采，可以转化全乡1/3的劳动力。旧时，四川布依族绝大多数为贵州南笼府及其附近地区的贫苦农民，民族内部的阶级分化并不明显。他们多租种汉族和彝族的土地耕种，地租以实物为主，租额通常在50%以上。如，会东布依族租种汉族的土地和种植自己开垦的土地，在农业经济生活中大约各占一半；宁南县布依族大多数人租种黑彝的土地。除了维持基本生活外，布依人很难有资金购置田产，经济发展水平极其落后。在政治上，布依人受汉族地主和黑彝、土司和历代旧政府的统治。清末民初，他们是披砂、会理村土司属民。民国时期，国民政府在布依族村寨实行保甲制度，甲长由布依人担任，主要履行催款、催粮等职责，如本民族内部发生纠纷，他们负责调解、处理。③同时，原有的家族制度仍然得以保留。其典型特征是聚族而居，一姓一寨或一姓数寨，各村寨以辈分最高者为“寨老”成为自然领袖，负责调解本寨内的家庭、社会纠纷，对外维护本寨人的利益。④
中华人民共和国建立以来，四川布依族在经济、政治、文化、社会等方方面面都发生了前所未有的显著变化，但同时保留了民族传统文化的许多特点。古代，布依族多住竹木结构的干栏式建筑，近几百年已有显著变化。入川以后，他们和当地汉族一样，选择了土木结构的平房，并多为四合院的形式。进门后，平坦的地面上多有一个较大的天井，是晾晒粮食和人们在节日或喜庆之日聚会的场所。正房（亦称堂屋）面积较大，供全家餐饮、聚会和接待客人使用。其两边的开间是全家大小的卧房。卧房旁边延伸的一间用作厨房。传统的干栏式建筑遗留的典型特征是堂屋前方左右相向的房屋—“厢房”。这是一楼一底的一种在中国南部许多少数民族村寨常见的房屋结构。一侧的上层为客房或家庭成员的卧房，下层关养牛、羊、猪等家畜。布依族主食为大米，分为籼米、糯米两类。20世纪后期杂交水稻问世以后，有关部门曾在布依族地区推广，但许多布依族同胞认为其“口感不好”，仍然坚持种植他们认为“品质好”的传统水稻品种，食用其加工后生产的大米。一般是煮成干饭或稀饭。其次，是玉米。人们将其脱粒后磨成碎粒，掺和在大米中煮干饭或稀饭，或是磨成粉，掺少量糯米做成粑粑。小麦多磨成面粉，做成面条等食用。作为主食的补充，红苕和土豆也是人们经常的食物。布依族喜食蔬菜，其宅地附近都有菜地，人们精心种植着四川各地常见的萝卜、青菜、白菜、莴笋、芹菜、黄瓜、冬瓜、茄子等各类蔬菜。其吃法四川汉族农村差不多，或煎、炒，或烧汤。他们用青菜制作的酸菜尤具特色。其作法是将青菜洗干净后，稍微晾晒，再切成小块，加入糯米所做的甜酒和大蒜、辣椒粉和食盐，拌和匀净后，再装进坛内，密封后任其发酵。讲究者还要加上冰糖等物。
布依族的风味食品，最著名的是杂骨汤—一种鲜香开口，令人垂涎欲滴的待客佳品。每年腊月杀猪以后，人们将猪的排骨砍细、砸碎，加入糯米粉、食盐、辣椒粉和酒等，调和匀净后，放进一个大坛之中贮存两月左右，让其发酵。然后用油炒，或干吃，或煮汤，每逢客人莅家，布依人会热情地端上香气扑鼻的杂骨汤，令客人吃后久久难忘。在一些布依族村寨，相邻的汉族、彝族也会做此汤。布依族传统服饰尚青，并喜在以青色为基调的服饰上镶配蓝、白等色为装饰。旧时，布依族男人头戴毡帽，或包头帕，上身穿青布对襟或右开襟短衫，青年人穿右边开襟短衫，下着长裤；老年人着青布长衫，下穿青布长裤，脚穿皮包布边鞋，整个装束与当地汉族基本相同；青年妇女留长发，并编成两条长辫，头上常常包一块青布头帕，婚后改梳发髻，配戴发簪。上身穿右开襟的长衫，下身穿裤，腰间系一条黑色绣花腰带，脚穿绣花布鞋。多喜用青、蓝、黑三色布条绣上花边，缝于背部、袖口、下襟、裤脚等处。会东的老年妇女也有穿裙者。⑤耳环和银项圈是妇女们喜爱的配饰，这增添了她们的绰约风姿。多年来，布依族服饰已发生了显著的变化，已很少有人穿传统服装，而穿机制服装者越来越多，和汉族服饰几乎一样，款式常随市场变化。藏青、蓝、黑、灰、橄榄绿等色成为人们服饰习用的颜色，有条件的中青年人还购置了西装，系上了领带。
（二）稻作制度
水稻是四川布依族主要的农作物之一。自入川以后，布依族长期种植水稻，形成了一套独特的耕作制度和耕作习俗。旧时，他们主要种植白日草、大白谷、小白谷、毛粘、红谷、白酒谷、红酒谷等品种，有早稻、中稻、晚稻三个类型。早稻以救灾度荒，栽培面积小；晚稻是缺碎田栽培类型，面积稍大；中稻占主导地位，种植面积大，产量较稳定。布依族农民一般将稻种分为粘稻和糯稻。粘稻为主要粮食，广泛栽培；糯稻仅作副食，栽培面积较小。粘稻和糯稻均为高杆品种，杆高1米以上，不耐肥，不抗倒伏。一般在春分播种，秧田亩播种量为100公斤左右，多为老百姓俗称的“牛毛秧”，两犁两耙栽秧，珠行距40公分左右，亩植5000窝，施肥一底一追，或栽“白水秧”，处暑前后收获。全生育期150天左右。由于耕作制度粗放，过去生产水平很低，一般每亩单产仅235公斤左右。自20世纪50年代以后，布依族地区逐步推广了农业科学技术，先后开展了大田选种、泥水选种和温汤浸种等不同于传统水稻栽培方法的新技术。1954年，以培育壮秧为主推广新式秧田，2米开厢，开沟排渠，减少播种量。同时，开始推广稀珠密植，要求窝距20公分。并开始提倡增施肥料，消灭白水秧。1957年，在水秧旱苗的基层上推广湿润育秧，日排夜灌，保持田面湿润，提高了成秧率。1966年后，随着水稻矮杆化，推广合理密植，窝距20公分，窝植5—7亩，亩有效穗18—20万穗。1976年后，推广了“一手清”施肥法（在整地前一次施入），“v字形”施肥法（底肥50％，追肥50％），“重底、早追、后补”施肥法”（底肥60％，分蘖前追肥20％，穗肥看苗追肥10％）。以重底、早追、后补施肥法效果最好。1978年后，推广薄膜育秧和温室两段育秧，有效地防止了烂秧，秧田播种量降至每亩20至40公斤，普遍能育成片子秧三x秧，消灭了牛毛秧。⑥由于在栽培中较多地运用了现代科学技术，目前布依族地区水稻平均亩产在550公斤以上。
（三）婚丧习俗
布依族普遍实现一夫一妻制。过去，青年男女之间交往比较自由，未婚男女可以利用节日、外出劳动等机会，聚集在一起对歌，表达爱慕之情，如男方同意，就可以盟誓订下终身。但绝大多数婚姻仍由父母包办，男女12至13岁时，父母就开始为其操心。结婚的双方讲究门当户对，父母为女儿择偶时，尤其看重对方的经济条件。还流行订“娃娃亲”（亦称“背带亲”）的习俗。其显著特点有四：一是同宗同姓不通婚，但受人口限制，近亲结婚者较多；二是和其他民族不通婚，但有招赘汉族、傈僳族为上门女婿者（不过多数汉族不愿与布依人通婚，原因主要是献布依人说话听不懂；彝族姑娘则因为嫁布依人无钱可得，嫁本民族可得可观的聘金）；三是流行单向姑舅表婚，即姊妹的儿子可以娶兄弟的女儿，但姑家之女决不可嫁舅家之子。四是婚恋较早，女孩12岁，男孩13、14岁就可以谈恋爱，15、16岁是两性交往最为频繁的年龄，婚前同居者较多，但多数能够成婚。